Cépage

Merlot 70 % - Cabernet 30 %

Vinification

Après sélection de vielles vignes et maturité phénolique optimale, le raisin est récolté. Une fois l'égrappage et le foulage réalisés, le raisin est mis en cuve 20 à 25 jours. Les jus sont ensuite assemblés, puis mis en barriques de chêne où ils seront élevés pendant environ 12 mois..

Dégustation

Ce vin présente une belle couleur profonde rubis foncé. Son nez floral dégage des arômes de fruits rouges et une note balsamique. En bouche, bonne persistance arômatique offrant des tanins puissant mais ronds ; beaucoup d'ampleur ; finale très longue marqué par un boisé élégant.

Conseil de dégustation : aérer avant de servir afin de libérer les arômes. Ce vin est à servir sur des gibiers, confits, viandes rôties et fromages..